А так хочется побаловать своего ангелочка чем-нибудь новым и
полезным! Так от чего же на самом деле возникает аллергия и как можно
снизить риски ее возникновения?
Аллергией называют реакцию иммунной системы на какое-либо вещество,
продукт питания. Обычно аллергические реакции проявляется в виде
покраснения щек, зуда и высыпания. Она может проявиться сразу или через
несколько часов после съеденного.
Основными причинами такого рода проявлений считается наследственность и
непереносимость некоторых пищевых продуктов, перекармливание, раннее
знакомство малыша с высокоаллергенными продуктами, плохая экологическая
обстановка, табакокурение родителей.
На самом деле, практически любой продукт может стать причиной развития
аллергических реакций. Самыми частыми аллергенами для детей считаются
молоко и яйца, а также следующие продукты: рыба, любые мясные бульоны,
морепродукты, икра, пшеница, рожь, клубника, земляника, перец, помидоры,
морковь, цитрусовые, киви, ананас, дыня, хурма, гранаты, какао, орехи,
мед, грибы, шоколад, кофе.
При введении прикорма, естественно, лучше исключить вышеуказанные
продукты-аллергены. Начинать прикорм лучше с овощных пюре из белых и
зеленых овощей (цветная капуста, картофель, кабачки, брокколи). Если в
качестве первого прикорма идут каши, то лучше начинать с рисовой и
гречневой. Фрукты и соки вводятся позднее. Оптимальные сорта мяса –
кролик, индейка, конина. Говядины в начале лучше избегать.
В домашних условиях мама может сама приготовить гиппоаллергенное блюдо
своему ребенку, для этого нужно знать всего пару секретов как снизить
аллергенность продуктов:
• Картофель рекомендуется мелко нарезать и вымачивать в холодной воде в
течение 12-14 часов, что способствует максимальному удалению из него
крахмала и нитратов (нужно периодически сливать и менять воду).
• Для удаления из крупы возможных ядохимикатов (используемых при
выращивании злаковых растений), ее замачивают в холодной воде в течение
1-2 часов.
• При варке мяса как минимум один раз сливают бульон для полного
удаления вредных веществ (например, гормонов, лекарств, которыми лечили
животное).
• Вся пища готовится на пару, тушится, запекается или варится.
• Отваривание и запекание фруктов уменьшает их аллергенность.
Но, конечно же, в приготовлении гаиппоаллергенного блюда лучше
положиться на эксперта в данном вопросе. Для начального этапа введения
прикорма педиатры рекомендуют продукты промышленного приготовления. Пюре
из баночки – это гарантия того, что ваш ребенок будет есть блюда только
из специально отобранных продуктов, проверенных на содержание вредных
веществ для маленького ребёнка, таких как, нитраты, пестициды,
антибиотики, радиоактивные элементы и т.д. Пюре имеют идеально
подобранное и сбалансированное соотношение питательных веществ,
соответствующие возрастным особенностям организма ребенка. Кроме того,
такой продукт дополнительно обогащен необходимыми витаминами, кальцием,
железом и минеральными веществами. И что не менее важно, позволяют
максимально разнообразить меню ребенка.
Одним из таких экспертов на рынке детского питания является компания
Heinz. Овощные пюре «Heinz» незаменимы при выборе гипоаллергенного меню
для ребенка.
Монокомпонентное пюре «кабачок» (рекомендуется вводить в прикорм не ранее 4 месяцев):
• Ценный диетический продукт
• Источник натрия, магния, кальция, фосфора, цинка, витаминов группы В, С, Е
• Не содержит соль, сахар, молоко
• Является гипоаллергенным продуктом
• Обогащено пектинами, регулирующими деятельность кишечника.
Монокомпонентное пюре «тыквочка» (рекомендуется вводить в прикорм не ранее 5 месяцев):
• Нежная растительная клетчатка легко усваивается и нормализует моторную функцию кишечника
• β-каротин способствует развитию органов зрения
• Источник калия, меди, витаминов группы В и А.
Кушайте на здоровье и пусть ваши щечки сияют только от счастья!
